- Serverar: 4 portioner
Salvian ger en härlig touch till kycklingen och risotton är otroligt krämig och god.
Ingredienser
Instruktioner
- Sätt ugnen på 125 grader. Stek kycklingen i 1 msk olja i en stekpanna ca 2 minuter per sida, krydda runt om med ½ tsk salt och 2 krm peppar och salvia. Lägg kycklingen i en ugnssäker form, stick in en kötttermometer i den tjockaste delen.
- Tillaga ca 30 minuter i ugn tills innertemperaturen är 70 grader. Ta ut kycklingen och täck med aluminiumfolie och låt vila 5 minuter före servering.
- Koka upp vatten och fond. Skala och finhacka lök och vitlök, fräs det i 2 msk olja tills löken blivit mjuk. Tillsätt riset och låt det fräsa med 1 minut. Häll i vinet och låt koka in. Spä med buljong i omgångar och koka risotton på svag värme tills riset är al dente, 20-25 minuter.
- Skär soltorkade tomater i strimlor, dela körsbärstomaterna. Blanda ner tomater, smör och parmesan i risotton precis före servering. Krydda med 2 krm salt och 2 krm svartpeppar.
- Sevrera risotton med kycklingen och rucola.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
