Semifreddo med torkad frukt och choklad
- Serverar: 8-10 portioner
Semifreddo som betyder halvfryst på Italienska. Är verkligen en tacksam dessert och otroligt goood!
Ingredienser
Instruktioner
- Hacka den torkade frukten fint och lägg i en vid kastrull. Skär vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Lägg ner frön och stång i kastrullen tillsammans med apelsinjuice, vatten och stjärnanis.
- Koka upp och låt sjuda tills vätskan kokat in i frukten, ca 7 minuter. Ta kastrullen från värmen, plocka bort vaniljstången och stjärnanisen. Låt frukten svalna.
- Finhacka chokladen. Vispa grädden pösig. Vispa ner yoghurt, florsocker och äggulor. Vispa äggvitorna till ett hårt fast skum i en separat skål. Vänd försiktigt ner äggvitorna i gräddsmeten med frukten och chokladen.
- Pensla insidan av 1½ liter stor form med vatten. Täck sidor och botten noga med plastfolie. Häll smeten i formen. Täck med plastfolie. Frys i minst 4 timmar.
- Ta ut semifreddon ca 45 minuter före servering och låt stå i rumstemperatur. Stjälp upp semifreddon på ett fat. Sitter den fast kan du skölja lite hett vatten över formens undersida. Ta bort plastfolien och servera genast.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
