Småspett av sotad oxfilé med citronmajonnäs
- Serverar: 6 portioner
- Tid: 25 minuter
Perfekt till buffén.
Ingredienser
Instruktioner
- Börja med citronmajonnäsen. Tvätta citronen noga, finriv det gula på skalet och pressa saften. Rör ihop äggula, citron och senap i en matberedare.
- Tillsätt oljan i en jämn tunn stråle under ständig vispning så att såsen inte spricker. Smaka av med salt och peppar, eventuellt mer citron och avsluta med att vända i citronskalet.
- Putsa oxfilén fri från eventuella senor. Skär köttet i bitar, cirka 1x3 cm.
- Hetta upp en stekpanna utan fett. Stek oxfilén hastigt på alla sidor. Köttet är tunt, man får vara rätt snabb, så inte köttet blir för välstekt.
- Trä upp bitarna på spetten. Lägg en klick citronmajonnäs i botten på en liten skål, glas eller kopp, stick ner ett spett och servera.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
lilladi
