Skär baconen i strimlor och bryn den. Bryn de strimlade kycklingfilébiffarna i fettet från baconet. Tillsätt löken och låt brynas. Smaksätt med peppar och chili.
Tillsätt krossade tomater och vatten. Koka upp. Häll i riset och tillred under lock i 10 minuter, tills riset är färdigt. Tillsätt ärter-majs-paprika och räkor. Upphetta och dekorera med persilja.