Svartpepparstekt oxfilé med päronkompott
- Serverar: 4 portioner
Festmat!
Ingredienser
Instruktioner
- Putsa köttet fritt från senor och dela i lagom tjocka bitar, 2-3 bitar/person. Salta och krydda rikligt med svartpeppar. Stek i smör och servera med rosa kärna.
- Päronkompott: Skala och skär päronen i mindre bitar. Hacka löken. Fräs lök och päron i smör. Tillsätt 2 msk vatten och koka mjukt.
- Parmesanflarn: Riv parmesanosten på den fina sidan av rivjärnet. Strö den i fyra omgångar i varm teflonpanna. Låt smälta och dra åt sidan. Tag upp när flarnet svalnat.
- Sås: Koka upp grädden. Strimla basilikan och tillsätt. Salta och peppra.
- Skala potatisen och skär den i små fina tärningar. Bryn i smör. Salta och peppra.
- Fördela potatistärningarna på tallrikar och lägg köttet ovanpå. Toppa med päronkompotten och slå såsen runt. Dekorera med parmesanflarn.
- Servera en valfri grönsallad till.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Monika46
