Tortellini Provencale
- Serverar: 6 portioner
Denna färgrika och mustiga rätt blir tillsammans med knäckebröd en fullvärdig, mättande och mycket god måltid.
Ingredienser
Instruktioner
- Ansa och skär lök, aubergine, zucchini, tomater och paprika i 2x2 cm stora bitar. Hetta upp oljan i en stor stekpanna på hög värme och bryn löken i 2 minuter tills den mjuknar.
- Tillsätt resten av grönsakerna, vitlök, peppar och basilika, sätt ner värmen och bryn i 20 minuter tills grönsakerna är mjuka och blandningen har en såsig konsistens.
- Koka upp saltat vatten i en stor kastrull. Tillsätt tortellinin och koka dem enligt paketets anvisningar tills de är "al dente".
- Låt tortellinin rinna av och blanda dem med grönsakerna. Riv parmesanost över och servera med knäckebröd.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Queenie
