Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.    Jag förstår

Ugnsomelett med sparris- eller svampstuvning

(4 kommentarer)  
  • Serverar: 4 portioner
Skriv ut

Typisk smörgåsbordsrätt. Tänk på att koka upp mjölken först så blir inte omeletten blåsig.

Ingredienser

Instruktioner

  1. Koka upp mjölken, annars blir omeletten blåsig. Vispa upp äggen lätt. Sätt till salt och den avsvalnade mjölken. (För att få en extra luftig omelett kan man skilja på gulor och vitor och vispa upp vitorna till hårt skum. Blanda försiktigt med övriga äggsmeten.)
  2. Häll smeten i en smord, ugnssäker form. Grädda i mitten av ugnen ca 20 minuter i 200 grader.
  3. Servera med t.ex. sparrisstuvning: Fräs mjöl och smör, tillsätt vätska och koka under omrörning ca 5 minuter. Tillsätt sparris och persilja. Smaka av med salt, socker och peppar.
  4. Eller svampstuvning: Färsk svamp borstas, sköljs och skärs i bitar. Häll av spadet från svamp i burk. Lägg svampen i en kastrull och sätt på medellåg värme. Låt det mesta av vätskan koka in. Tillsätt fett och låt svampen steka till det knäpper i den och fettet klarnar, 5-10 minuter. Strö över mjöl över svampen och rör om. Späd under omrörning med mjölk och grädde. Koka sedan på svag värme 10-15 minuter. Tillsätt salt, soja och vitpeppar. Smaka av.

Liknande recept

Kommentarer (4)

  • lindaalmberg 11 juli 2008

    Jag gjorde omeletten med kantarellstuvning. Det blev riktigt gott! Min sambo tyckte till och med att den var godare än hans mammas omelett, det är inte illa...

  • ros 26 december 2008

    God fortsättning! Tack för receptet på den lena och goda omeletten. Ska den gräddas i 225° eller? Mvh Ros

  • bjuranna 11 april 2009

    Jag gjorde denna omelett till påskmiddagen och serverade till köttbullar och prinskorv. Sparrisstuvningen var suveränt god!

  • fiddelia 29 maj 2009

    Hej! tack för det goda recepten! ;) Vi gjorde en sparrisomelett. Tyckte dock att det belv så mkt stuvning så vi borde ha dubblat omelett receptet. Mvh Frida

Skriv kommentar


Lägg till recept

Vill du lägga in recept rekommenderar vi att du gör det på vår systersajt myTaste.se.

Vill du fortsätta göra det direkt på Matklubben hänvisar vi till gamla versionen av Matklubben som du hittar här.