Päronen kan lagas upp till tre dagar i förväg och förvaras i kyl. Valdeonost är en ganska stark blåmögelost, som vid lagring ligger inlindad i kastanjeblad. Osten kan ersättas med en lagrad roquefortost.
Vill du lägga in recept rekommenderar vi att du gör det på vår systersajt myTaste.se.
Vill du fortsätta göra det direkt på Matklubben hänvisar vi till gamla versionen av
Matklubben som du hittar här.