Vridna Pain Riche
- Serverar: 4 portioner
Goda och saftiga både som smörgås och brytbröd
Ingredienser
Instruktioner
- Smula sönder jästen. Tillsätt saltet. Ljumma vattnet till 37 grader. Lös upp jästen i degspadet. Tillsätt kruskakliet och rågsikten och vetemjöl till lagom fast deg. Låt jäsa 60 minuter.
- Ta upp degen på bakbord och arbeta igenom den. Dela degen i fyra delar och baka ut den till längder lika långa som plåten. Vrid dem några varv och lägg på plåten. Låt jäsa ca 45 min.
- Grädda i 225 grade mitt i ugnen ca 10-15 min. Sätt gärna en skål med vatten på ugnsbotten så blir skorpan knaprigare.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
K-kristina
