|
|
|
Chokladmousse med glöggsås och pepparkaksfnös
För 6 personer.
Chokladmousse med glöggsås och pepparkaksfnös
| Betyg: |
25
1
1
|
1 röst |
Visningar: 924 |
Sparat: 29 |
Gör så här
Chokladmousse: vispa äggulor och socker ordentligt. Vispa grädden lätt. Smält chokladen i vattenbad. Vispa i chokladen tillsammans med lite lättvispad grädde i ägg- och sockerblandningen. Vispa sist ner resten av grädden. För att få chokladmoussen hårdare kan man ha i ett halvt blötlagt gelatinblad som man smälter försiktigt i lite vatten i en kastrull. Häll blandningen i små skålar och låt svalna i kylen.
Glöggsås: karamellisera sockret i en stekpanna, tillsätt glöggen. Låt blandningen sjuda, tillsätt kanel och vaniljstång (uppskuren på längden). Låt såsen koka tills hälften återstår. Såsen skall sedan kallna. Smaka eventuellt av såsen med lite citronsaft. Vid servering, rippla på glöggsåsen på chokladmoussen och servera med pepparkaksfnös.
Pepparkaksfnös: smula pepparkakorna, tillsätt farinsocker. Blanda och smula över moussen.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
mjölkchoklad,
Äggula,
socker,
Grädde,
socker,
glögg,
Kanelstång,
Vaniljstång,
Saft,
Pepparkakor,
Farinsocker
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
|
elna |
|
Recept: - |
|
Blev medlem: - |
|
Foruminlägg: - |
Senast inloggad: - |
|
Kokboken: - |
|
|
|
|
|
|
|
Chokladmousse med glöggsås och pepparkaksfnös
 |
moussen blev god men smakade lite för mycket socker. glöggsåsen lyckades jag inte alls med.. :/ ingen tyckte riktigt smakerna passade men helt ok annars |
| Skrivet av sarco. 14:e jan 2010, 20:43 |
|
|
|
|
|
