Couscoussallad

Large couscous har större korn och är utmärkt att använda till sallad.

Vill du testa att göra en bredare sökning klicka här: couscous, sallad
Couscoussallad
Källa: Leva & Bo
Uppladdad av: ros
Skrivet: för över 2 månader sedan

Ingredienser

Sallad:
4 portioner couscous large
1 zucchini
1 aubergine
3 snackpaprikor, gärna i olika färger
4-5 msk olivolja till stekning
1 burk cocktailtomater, 1 ask
1 liten knippa persilja
2-3 kvistar mynta
1 rödlök
200 g fetaost
2 dl oliver, gärna kärnfria

Tzatzikikräm:
1 gurka
2 dl turkisk yoghurt
1 msk olivolja
1-2 pressade vitlöksklyftor
1 msk flytande honung

Till servering:
Olivolja
Tzatzikikräm

Till garnering:
Myntablad

Betyg (1 röst)
Antal personer
4 st
Visningar:
4029
Sparat:
72

Gör så här

Koka couscousen enligt anvisning på förpackningen. Låt svalna.

Ansa och skiva zucchinin och auberginen i cirka 1 centimeter tjocka skivor. Dela, kärna ur och skär paprikan i bitar. Pensla grönsakerna med oljan
och stek eller grilla dem cirka 3 minuter på varje sida.

Dela tomaterna. Hacka persiljan och myntan. Skala och skär rödlöken i tunna ringar.

Varva couscous, grillade grönsaker, grovsmulad fetaost, oliver, tomater, persilja och mynta. Ringla lite olivolja mellan varven. Toppa salladen med rödlöksringarna.

Tzatzikikräm:
Den krämiga turkiska yoghurten passar bäst till tsatzikin.
Skala gurkan ”slarvigt”. Dela, kärna ur och skär gurkan i små tärningar. Rör ihop yoghurt, olja, vitlök och honung. Blanda i gurkan. Garnera med myntablad.

Servera med god olivolja och tzatzikikräm vid sidan om.

Lycka till!

LIKNANDE RECEPT

Couscoussallad recept
över 2 månader
av anluk
över 2 månader
över 2 månader
över 2 månader
över 2 månader

LIKNANDE VIDEORECEPT

Hittade inga liknande videorecept.