- Serverar: 4 portioner
Bra att ha i termosen när man ska ut i skogen för att hitta fler svampar!
Ingredienser
Instruktioner
- Skala och finhacka lök, lägg i en rymlig kastrull. Klicka i smör och fräs utan att det tar färg. Tillsätt svamp och fräs i några minuter, häll på buljong, grädde och marsalavin. Salta och peppra och låt soppan puttra i ca 20 minuter under lock.
- Bryn under tiden panchettan i en torr stekpanna till fin färg. Låt rinna av på hushållspapper. När soppan är klar kan man reda den med lite maizenamjöl och vatten till en krämigare konsistens. Låt koka upp och servera sedan i skålar, toppa med lite panchetta och ringla över lite olivolja.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Queenie
