- Serverar: 4 portioner
Mums vad gott! En klassisk festmiddag som alla bör smaka.
Ingredienser
Instruktioner
- Råstekt potatis: Skala och tärna potatisen. Smält smöret gyllene i en stekpanna. Lägg i potatistärningarna. Salta, sockra och peppra. Rör om och vänd på potatisen då och då. Stek dem på svag värme tills de är mjuka.
- Rosta vitpepparn i 150 grader i 10 minuter, stöt den sedan grovt i mortel. Rulla en del av vitpepparkrosset på kanterna på oxfilé bitarna. Stek dem sedan i smör, efter behag.
- Sås: Fräs schalottenlöken, grönpeppar, estragon samt lite av den rostade vitpepparen. Slå i lite olja, slå på kalvfond, rödvin, konjak. Låt koka ihop i ca 10 min. Slå sedan i grädden och låt koka ytterligare i ca 10 min.
- Servera gärna en grönsallad till. Smaklig spis!
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Monika46
