Purjo- och potatissoppa med röda linser och korvslantar

Purjo- och potatissoppa med röda linser och korvslantar
En värmande, nyttig soppa behövs så här års.Det är inte bara hälsosam och lättsam mat, utan går även snabbt att laga. Man kan dessutom välja riktigt billiga råvaror och ändå få ett jättegott slutresultat.

Röda linser, som ingår i den här soppan, är en nyttig ingrediens som ger soppan både fibrer och järn.

Ett praktiskt tips, speciellt till barnfamiljen, är att först mixa soppan slät och sedan förstärka den med något som är extra omtyckt. Exempelvis kan man som på bilden lägga tunt skivad vanlig varmkorv, eller strimlad kokt skinka/kassler, alternativt lägga i några köttbullar direkt i sopptallriken. Allt blir sedan varmt av den heta soppan.

En klick crème fraiche eller matyoghurt på toppen är gott och festligt. Så lätt får man alla att se fram emot soppdagarna

Purjo- och potatissoppa med röda linser och korvslantar
Källa: Fredrik Jonsson
Uppladdad av: Fiddelino
Skrivet: för över 2 månader sedan

Ingredienser

1 dl röda linser
1 purjolök
2 potatisar
1 msk olivolja
2 tärningar grönsaksbuljong
1 liter vatten
2 msk tomatpuré
1 rejäl knippe färsk timjan eller ca 1/2 tsk torkad
svartpeppar
salt

Betyg (2 röster)
Antal personer
4 st
Visningar:
6348
Sparat:
88

Gör så här

1. Skölj linserna väl . Ansa , skölj och strimla purjon . Skala och tärna potatisen fint .

2 Fräs purjo och potatis några minuter i lite olja i en rymlig
kastrull .

3. Tillsätt linserna . Smula ner buljongtärningarna . Häll på vattnet . Tillsätt tomatpuré och repad färsk timjan eller torkad . Krydda med lite nymald svartpeppar och salta om det behövs , men tänk på att buljongen har sälta .

4. Låt soppan koka under lock 15 - 20 minuter . Mixa den slät , det går snabbt och lätt med stavmixer . Späd eventuellt med lite mer vatten om du tycker att soppan verkar för tjock .

5. Servera med t ex skivad varmkorv och en klick

En soppa som värmer i detta klimatet.

LIKNANDE RECEPT

Potatissoppa recept
över 2 månader
av MrsC
över 2 månader
över 2 månader
av lennali
över 2 månader
över 2 månader
av MrsC
över 2 månader

LIKNANDE VIDEORECEPT

Hittade inga liknande videorecept.