Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.    Jag förstår

Soppa - zurek

(1 kommentar)  
  • Serverar: 5-6 portioner
Skriv ut

Denna polska soppa på surdeg är lite av en nationalrätt i Polen.

Ingredienser

Instruktioner

  1. Surdeg: Koka upp vattnet och låt svalna till ca 50 grader. Rör i mjölet och häll blandningen på en rengjord glasflaska. Ställ flaskan på ett rumsvarmt ställe och låt degen surna. Den är färdig när den smakar surt men luktar behagligt.
  2. Soppan: Skär potatisen i tärningar, ca 1x1 cm. Koka en buljong på grönsakerna, potatistärningarna och sidfläsket. Sila buljongen och häll i surdegen.
  3. Skär sidfläsket och den rökta korven i skivor/bitar, pressa i vitlöken och smaka av med mejram, salt och peppar.
  4. När soppan skall serveras, skär de hårdkokta äggen i halvor och lägg i soppan.
  5. Soppan kan serveras traditionellt på tallrik eller som ibland görs i Polen, i en delvis urholkad brödlimpa.
  6. Njut !

Liknande recept

Kommentarer (1)

  • maggieh 18 maj 2009

    Hej, tack för ett bra sopprecept. jag har helt nyligen varit i Polen och vid flera tillfällen ätit Zurek. Jag har också varit i Tjeckien och där åt jag Gulaschsoppa i just ett sådant bröd som du skrev om och det är receptet på brödet jag nu efterlyser. Har du det? Hälsningar Maggie!

Skriv kommentar


Lägg till recept

Vill du lägga in recept rekommenderar vi att du gör det på vår systersajt myTaste.se.

Vill du fortsätta göra det direkt på Matklubben hänvisar vi till gamla versionen av Matklubben som du hittar här.