Billig räksoppa
- Serverar: 4 portioner
En snabb vardagsrätt som både är billig och går snabbt att göra.
Ingredienser
Instruktioner
- Skala och tärna potatisen. Skölj och strimla purjolöken. Stek potatis och purjolök i smör utan att det får färg.
- Häll i buljong och sjud ca 15 minuter tills potatisen är mjuk. Mixa till puré med stavmixer eller i matberedare.
- Tillsätt mjölk och koka upp soppan. Smaka av med salt och peppar. Skala räkorna och strö över dem och lite hackad purjolök eller rucolasallad. Servera med bröd.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Queenie
