Bönsallad med sparris och dragondressing
- Serverar: 4 portioner
Rädisor och sparris bidrar med knaprig och god konsistens till salladen.
Ingredienser
Instruktioner
- Börja med dressingen. Lägg ägget i kokande vatten och låt koka 2 minuter, ta upp och knäck ägget. Skrapa ur skalet med en sked. Blanda gäget med senap och vinäger. Vispa i oljan, lite i taget. rör i dragon och persilja och smaka av med salt och cayennepeppar.
- Spola av bönorna med kallt vatten och låt dem rinna av. Bryt av den nedersta delen av sparrisen. Koka den i lättsaltat vatten ca 5 minuter. Lägg sparrisen i isvatten så att kokningen avstannar. Skär sparrisen i ca 4 cm långa bitar.
- Ansa och skiva rädisorna, strimla krispsalladen. Blanda de olika salladssorterna med bönor, sparris och rädisor. Servera med dressing och bröd.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
