Sorbet:
Koka upp vattnet med sockret och honungen och låt det svalna. Pressa citronsaften i sockerlagen och tillsätt citronskalet. Rör ner matlagningsyoghurten och häll sedan över blandningen i en glassmaskin. Låt maskinen arbeta i 15-20 minuter.
Häll över blandningen i en form eller en bunke och ställ in den i frysen. Tag ut sorbeten efter ca 30 minuter och låt den stå i kylen i ca 10 minuter innan servering.
Citrussallad:
Filéa citrusfrukterna och lägg dem i en skål. Blanda med råsockret.