Crema Catalana
- Serverar: 4 portioner
Underbart som avslutning på en perfekt måltid.
Ingredienser
Instruktioner
- Skär upp vaniljstången på längden och lägg den i en kastrull tillsammans med mjölken och kanelstången. Låt koka upp och ställ åt sidan.
- Vispa upp äggen med äggulorna och sockret till krämig konsistens i en bunke.
- Lyft ur vanilj- och kanelstången och rör långsamt ner mjölken i ägg- och sockerblandningen. Ställ bunken i hett vattenbad, exempelvis i en större kastrull med hett vatten, och vispa tills blandningen är tjock och krämig(10–15 minuter med handvisp).
- Häll upp i 4 små skålar och ställ i frysen i 30 minuter.
- Rör ut 1 dl socker i en kastull med 1 dl vatten och låt sjuda på låg värme tills det börjar bli brunt. Häll såsen över puddingarna medan den fortfarande är het och ställ tillbaka alltsammans i frysen. Servera kallt.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
tina62
