- Serverar: 6 portioner
Klassisk efterrätt med doft och smak av jul
Ingredienser
Instruktioner
- Créme caramel: Sätt ugnen på 150 grader. Smält sockret i en stekpanna, tillsätt det kokande vattnet. Sockret stelnar till men smälter på nytt under omrörning. Glasera ugnssäkra portionsformar med sockerlagen, arbeta snabbt innan den hinner stelna.
- Vispa samman ägg och glögg. Koka upp mjölk, grädde och socker, slå den heta gräddmjölken under vispning i äggblandningen. Häll äggblandningen i portionsformarna och grädda mitt i ugnen ca 45 minuter eller tills de har stannat. Låt svalna och stjälp sedan upp på tallrikar.
- Knäcksticks: Blanda alla ingredienser utom mandel i en tjockbottnad kastrull. Låt puttra på medelvärme tills en droppe smet hälld i ett glas kallt vatten blir tills en seg kula, ca 15 minuter. Rör inte för ofta i smeten, då kan den sockra sig. Blanda i mandel och häll ut smeten på bakplåtspapper till långa sticks. Låt svalna och lossa sedan försiktigt från papperet.
- Servera med knäckesticks och garnera med färska fikon klyftor.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
