- Serverar: 6 portioner
Enkelt och otroligt god förrätt eller dubbla receptet och ät som en soppmåltid. 179 kalorier per portion 11 g fett 13 g protein 5 g kolhydrater
Ingredienser
Instruktioner
- Ansa och finstrimla fänkålen med en mandolin eller osthyvel, lägg strimlet i iskallt vatten 10 minuter. Pressa citronen, blanda citronjuice, olja, socker och salt. Plocka och hacka dillen. Häll av fänkålen, blanda den med citrondressing och dill. Ställ kallt till servering.
- Koka ihop vatten, vin, fond, grädde och mjölk, smaka av med salt. Plocka och mixa basilika och dill i den varma gräddblandnignen med en stavmixer strax före servering. Tillsätt eventuellt kall mjölk för att få ett bättre skum.
- Lägg en liten hög fänkålssallad och räkor på varje tallrik, häll den skummiga soppan runt om. Klipp över krasse.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
