Färskost med vilda bär och pistachflarn
- Serverar: 4 portioner
Oooh, så gott!
Ingredienser
Instruktioner
- Blanda mascarpone, crème fraiche, vaniljsocker och vaniljstänger till en jämn smet. Blanda i grädde och yoghurt.
- Låt massan rinna av i fyra melittafilter i kylskåpet eller i ett enda stort filter.
- Skölj av bären och kryddörterna i kallt vatten och låt rinna av på en handduk.
- Lägg de skalade pistaschnötterna i en sil. Doppa dem först i kokande vatten, sedan i iskallt vatten. Hacka dem. Häll strösocker, en droppe citron och 1 msk vatten i en kastrull. Smält sockret tills det är ljusbrunt. Häll ut det på smörgåspapper i längder, ca 20 cm. Kyl av.
- Lägg upp bären i en ring på en tallrik, dekorera med örterna, lägg färskosten i mitten, toppa med pistaschflarnen. Ringla över lite balsamvinäger.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
tina62
