Fikonmarmelad med vanilj

Instruktioner

1. Skölj fikonen och skär bort stjälken och blomfästet. Skär fikonen i små bitar och lägg i en kastrull.
2. Tillsätt vatten, citronskal och citronsaft. Låt allt koka med lock c:a 10 min.
3. Blanda fruktpektinet med 3 msk socker och rör ner i kastrullen. Låt det koka 1 min.
4. Tillsätt resten av sockret och låt det koka c:a 5 min. utan lock.
5. Rör i vaniljsockret.
6. Häll upp i rena burkar och sätt på lock.
7. Förvara i kylskåp.
8. Jag valde att mixa marmeladen innan jag blandade i socker och fruktpektin, för jag ville inte ha stora bitar alls. Men gör som du vill.