Fisk i kryddig kokossås
- Serverar: 4 portioner
Thailänsk fisk.
Ingredienser
Instruktioner
- Hetta upp olja i en wok. Fräs krossad vitlök, torkad ingefära, gurkmeja och finhackad chili. Rör om i kryddorna medan de steks.
- Tillsätt buljong, kokosmjölk, ingefära och citrongräs och koka upp det. Tillsätt fisk, vrid ner värmen och låt det sjuda i ca. 10 min. under lock (eller tills fisken är färdigkokt). Ta bort ingefära och citrongräsbitar.
- Ta upp fiskbitarna med en hålslev (se till så att de inte faller sönder) och lägg dem i en serveringsskål med lock på.
- Koka upp såsen och den koka i 5 min. Ta bort såsen från värmen. Rör i fisksås och tunna skivor av salladslök. Häll såsen över fisken i skålen och servera.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Lovis
