Fisk under grönt täcke

Ingredienser

• 500 g färsk eller fryst fiskfilé , spätta torsk eller kolja
• 1 tsk salt
• 1 vitlöksklyfta
• 1 dl hackad persilja
• 1/2 dl finstrimlad purjolök
• 1 dl söndersmulat färskt vitt bröd
• 2 - 3 msk smält margarin
• 2 - 3 tomater
• 1 citron