Tag de största chilifrukterna, skär av en bit av toppen och låt dom rinna av på hushållspapper. Fyll en spritspåse med osten: Fyll osten i chilin.
Vänd sen chilin i mjöl, ägg, skorpmjöl, (dubbel panering). Låt torka en stund. Vänd dem sedan en gång till i ägg och sen skorpmjöl. (Låt gärna torka en stund.)
Fritera sedan i olja ca 2 min så dom får fin färg.
Feferoni ( på burk ) finns ju både milda och starka , så välj det du känner för.