- Serverar: 4 portioner
Fläskfile med italienska godsaker som mozzarellaost, parmaskinka och färska örter.Bra bjudmat då köttet kan förberedas i god tid.
Ingredienser
Instruktioner
- 1. Snitta filen längs med men inte ända igenom.Banka försiktigt ut filen.Låt tomaterna rinna av och hacka dem.Lägg tomater,finhackade örter och skinka på filen.Skiva mozzarellaost och fördela skivorna på skinkan. 2. Tryck till fyllningen och rulla ihop filen.Bind om med steksnöre. 3. Sås:Grovhacka schalottenlök och vitlök.Bryn dem och svartpeppar i olja.Häll på vin,vatten och kalvfond.Låt koka 5 min. red av med lite majsstärkelse.HIT KAN FÖRBEREDAS.Sätt ugnen på 175°. 4. Bryn filen runt om i olivolja,salta och peppra under tiden.Lägg över filen i en ugnssäker form och stek mitt i ugnen 15-20 min.Ta ut och låt köttet vila 10 min under folie.Skär upp i 1/2 cm tjocka skivor.
- Serveringsförslag Klyftpotatis och rödvinssås
Liknande recept
Kommentarer (2)
Skriv kommentar
Författare
jessicaalm
Väldigt gott och perfekt att få allting klart samtidigt, ingen hets. Tack för en italiensk upplevelse! Kajlin
Enkelt och väldigt gott..... Tog rödlök i såsen och 2 dl vatten istället för 1. Perfekt till när man ska laga lite "finare" mat...