Rör samman crème fraiche och majonnäs i en skål. Smaksätt med senap, gräslök och kryddor. Lägg i röd lök, gurka och kapris och rör om ordentligt. Vänd i potatis och äpple, smaka av med salt och peppar. Låt gärna salladen stå en stund och ta smak. Servera salladen kall till kycklingen med blandsallad och bröd.