Grön ärtsoppa med kokos
- Serverar: 4 portioner
Enkel och god ärtsoppa med lite asiatisk smak. En klick crème fraiche på soppan blir extra gott!
Ingredienser
Instruktioner
- Fräs löken genomskinlig i oljan i en rymlig kastrull. Tillsätt chili och ärter och rör om tills ärterna tinat, ca 2 minuter. Häll på vatten, fond, kokosmjölk, salt och socker och eventuellt limeblad. Låt sjuda ca 15 minuter.
- Mixa soppan slät med en stavmixer eller i en matberedare. Häll upp i tallrikar eller skålar och toppa den sedan med en klick crème fraiche.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
