Grovt fruktbröd i form
- Serverar: 2 portioner
Ett bröd som bara blir godare av att få mogna en dag, förvarat i plastpåse. Pröva att äta med en bit ädelost.
Ingredienser
Instruktioner
- Blanda rågkross, salt och 5 dl vatten i en bunke. Täck med plastfolie och låt stå i rumstemperatur i minst 4 timmar. Låt frukterna rinna av i ett durkslag, ställ åt sidan. Blanda krossblandningen med alla ingredienser i steg 2.
- Arbeta degen i en hushållsmaskin i 10 minuter eller 15 minuter för hand. Degen ska vara kladdig och röras kraftigt, inte knådas. Hacka den avrunna frukten grovt och arbeta in i degen, låt jäsa 30 minuter i bunke.
- Fördela degen i 2 smorda brödformar, strö på solros- och sesamfrön. Låt jäsa i rumstemperatur i 2 timmar under bakduk. Sätt ugnen på 200 grader. Ställ brödformarna på nedre falsen i ugnen och sänk temperaturen till 175 grader. Grädda bröden i ca 1 timme.
- Stjälp upp bröden ur formarna och låt svalna på galler.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
