Gul paprikasoppa med basilikaolja
- Serverar: 4 portioner
Härlig färg får soppan när man gör den på enbart gul paprika. Basilikaoljan blir pricken över i.
Ingredienser
Instruktioner
- Hacka löken. Kärna ur och tärna paprikorna. Pressa vitlöken. Fräs lök, paprika och vitlök i en kastrull några minuter. Tillsätt vatten, buljongtärningar och vin.
- Sjud under lock i 10 minuter tills paprikan mjuknat. Tillsätt créme fraiche och mixa/kör soppan slät. Krydda med salt och peppar.
- Mixa basilikan och oljan till en slät sås.
- Ringla basilikaoljan över soppan vid servering.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
