Halstrade salviabiffar
- Serverar: 4 portioner
De här biffarna har en kraftig smak av salvia som smälter i munnen, oavsett om de genomsteks eller halstras. Servera med en len champinjonsås.
Ingredienser
Instruktioner
- Blanda färs, lök, 1 msk salvia, ½ tsk salt och 1 krm peppar i en skål. Rör om ordentligt och dela färsen i fyra lika stora delar. Forma varje färsdel till en biff som är cirka 2 cm tjock.
- Spreja eller pensla en stor stekpanna med olja och hetta upp till medelvärme. Halstra eller stek biffarna 5-15 minuter tills de får önskad färg eller stekyta. Vänd dem en gång under tiden.
- Smält smöret i en medelstor stekpanna och tillsätt sedan svampen och resten av salvian. Fräs cirka 5 minuter under omrörning, tills svampen är mjuk. Rör ner mjölet och bryn cirka en minut.
- Tillsätt buljongen lite i taget och låt sjuda tills såsen börjar tjockna. Rör till sist ner grädden. Smaka av med salt och peppar.
- Om biffarna ska halstras är det perfekt att använda en grillpanna. Hetta upp pannan tills den är mycket het och halstra tills biffarna fått fina ränder.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Queenie
