Helgrillad aprikosfylld fläskkarré med rub
- Serverar: 4 portioner
Gott nu till sommaren på grillen.
Ingredienser
Instruktioner
- Gör kryddblandningen och gnid in köttet med den. Hacka aprikoserna och vitlöksklyftorna till glazen och lägg dem i en kastrull. Tillsätt honung, balsamvinäger och soja. Koka upp och låt koka i 5 minuter.
- Om det verkar för tjockt, späd med lite vatten. Låt svalna och mixa med en stavmixer. (Använd bägaren till mixern för det skvätter annars).
- Hacka aprikoserna och valnötterna samt den färska salvian till fyllningen. Skär en ficka längs benet i karrén, och tryck i så mycket som möjligt av fyllningen. Sätt i en matlagningstermometer i köttet. Grilla indirekt under lock. Pensla köttet då och då med glazen.
- När innertemperaturen är 70º är köttet färdigt. Låt det vila i 5-10 minuter innan det skärs upp.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Mikkos40
