Kall rödbetssoppa
- Serverar: 4 portioner
Friskt grönt äpple bryter av fint i den söta rödbetssoppan.
Ingredienser
Instruktioner
- Skala och tärna rödbetorna. Koka dem mjuka i buljongen tills rödbetorna är mjuka, ca 20 minuter. Häll av det mesta av buljongen men spara den. Mixa rödbetorna till en slät puré och späd med buljongen till lagom konsistens. Ställ kallt.
- Servera soppan i stora glas, smula över fetaost, strö över granatäppelkärnor och äppeltärningar. Garnera med basilikablad.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
