Skär lökarna och morötterna i bitar. Bryn i smör. Flytta över i en stor gryta. Skär köttet i lämpliga munsbitar. Bryn köttet i smör och flytta över i grytan.
Häll grädde och den smulade blåmögelosten i pannan. Låt smälta och häll över köttet och grönsakerna. Låt grytan småputtra under lock ca 3 timmar.