köttsoppa med Västerbottenklimp
- Serverar: 4 portioner
- Tid: 1 timme
Servera klimp i portionsskål vid sidan om så kan man göra som man vill.
Ingredienser
Instruktioner
- Koka upp vatten, fond och kryddor. Bryn köttet och häll ner i det kokande vattnet. Låt koka en halv timme. Fortsätt under tiden med klimp.
- Smält smöret i en kastrull, vispa i mjölet och späd med mjölk. Låt koka i 5 min. Tag kastrullen från plattan och vispa i ägget. Ställ tillbaka på plattan och låt det koka upp. Vispa i Västerbotten ost och smaka av med salt och peppar. Skölj små portionsformar med vatten och portionera ut smeten i skålarna. Låt dem stå och stelna till soppan är klar. Garnera med lite hackad persilja.
- Åter gå till soppan när det gått en halv timme. Häll i de tärnade grönsakerna och löken. Koka under ytterligare 15 min. Smaka av och servera.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
jennyfo
