Kyckling med varm grekisk sallad och quinoa
- Serverar: 4 portioner
En grekisk sallad i en lite ny tappning med quinoa.
Ingredienser
Instruktioner
- Koka quinoan enligt anvisningar på förpackningen, salta lätt.
- Skär tomater och paprika i halvstora bitar och rödlöken i tunna båtar eller skivor. Skär fetaosten i kuber. Stek kycklingfiléerna i rapsolja och lite flytande margarin, stek färdigt på låg värme.
- Hetta upp lite olivolja i en annan stekpanna eller kastrull. Lägg i tomat, paprika, rödlök och fetaost. Fräs på högsta värme max 1 minut och blanda sedan de varma grönsakerna och den halvsmälta osten med salladsblad och quinoa. Tillsätt balsamvinäger och smaka av med salt och peppar.
- Servera med den stekta kycklingen.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
