Kycklingfärsbiffar med bondsallad och basilikaricotta
- Serverar: 4 portioner
Mjäll, härlig biff med soliga smaker av tomat och grillad paprika. Bönorna gör salladen matig och basilikaricottan hela rätten len.
Ingredienser
Instruktioner
- Skala och hacka löken. Blanda färs, lök, tomatcréme, 1 tsk salt, 1 krm peppar, potatismjöl och grädde. Forma till 8 biffar. Stek dem i matfettet i en stekpanna 2-3 minuter per sida eller tills de är genomstekta.
- Dela tomaterna, skala och skiva löken tunt. Skölj bönorna och låt rinna av. Blanda tomater,lök, bönor, oliver och paprika. Vänd ner rucolan. Rör ihop vinägerna med 1 msk av olivoljan och ringla över salladen.
- Skär brödet i bitar och rosta dem i en stekpanna med resten av olivoljan tills de är gyllenbruna och knapriga. Toppa salladen med brödet.
- Skär basilikan grovt, rör ner den med citronskalet i ricottan och smaka av med salt och peppar
- Servera biffarna med bondsalladen och basilikaricottan.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
