Laxpaket med kokos
- Serverar: 4 portioner
- Tid: 45 minuter
Lax i folie med kokossmak
Ingredienser
Instruktioner
- Värm ugnen till 200 grader.
- Tina laxen och lägg en filé på varje folieark. Hetta upp olja i en stekpanna. Krossa vitlöken och finhacka den. Riv ingefäran tunt.
- Lägg det i en stekpanna tillsammans med lite chili och fräs på medelvärme tills löken är genomskinlig. Rör ner passarade tomater, kokosmjölk och kokosflingor. Blanda väl och låt småputtra en stund.
- Lägg en laxfilé på varje folieark och häll över kokossåsen, salta och peppra och stäng paketen. Lägg paketen i en ugnsfast form och tillaga i ugn i ca 25 minuter.
- Öppna paketen vid servering och toppa med färsk koriander.
- Wokgrönsaker med couscous och kokossås till lax passar bra tillsammans.
- Kokossås, se recept
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
evaldo
