Laxrosor med hemmagjord färskost och basilika créme
- Serverar: 15 portioner
- Tid: 1 timme
Supergott!!!!
Ingredienser
Instruktioner
- Rosta bröden och ta ut hjärtan med pepparkaksformar. Bred på färskosten. Dela laxen i ca 2,5 cm breda remsor och strö på rikligt med peppar. Rulla skivorna till rosor. Håll ihop rosen längst ned med en tandpetare så att det blir som en pil. Placera dem i mitten på brödhjärtat. Lägg försiktigt basilikablad vid sidan av rosen som rosblad.
- Färskosten: Blanda yoghurt och gräddfil i en kastrull och värm upp försiktigt till ca 37-40 grader så att det bildas till en grynig massa. Låt rinna av genom kaffefilter. Låt rinna av minst t timmar eller helst över natten i kylskåpet. Krydda med salt, peppar, pressad vitpeppar och citronskal. Blanda väl och låt stå i kylen ett par timmar. Krydda med efter smak av färska örter.
- Basilikacréme: Blanda ihop alla ingredienser.
- Garnera med cocktailtomater, röd och gul, gurkstrimlor och basilikacréme.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
ahugosson
