Matmuffins med morötter, spenat och kikärter
- Serverar: 10 portioner
Dessa muffins är toppade med cashewnötter och kikärterna i smeten gör de extra saftiga.
Ingredienser
Instruktioner
- Blanda alla de torra ingredienserna i en skål och ställ åt sidan. Vispa äggen ordentligt, vispa i vatten, yoghurt och olivolja. Gör en fördjupning i de torra ingredienserna och rör ner äggblandningen. Rör om tills allt är blandat. Riv spenaten i stora bitar, grovriv moroten och hacka cashewnötterna i bitar.
- Rör i spenaten, morötterna och kikärterna i smeten. Fördela smeten i pappersklädda formar strax nedan formkanten. Strö över rikligt med cashewnötter. Grädda i ca 30 minuter i 180 grader för stora muffins och något kortare tid för de små.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
