Minestrone soppa rosso
En vegetariskt alternativ till den traditionella minestronesoppan.
Ingredienser
Instruktioner
- Hacka löken och fräs den i oljan. Skär purjolök, squash och paprika stora som sockerbitar. Rör ner dem i lökfräset när löken blivit gyllenbrun. Låt sjuda i 5 minuter.
- Pressa i vitlök och häll i de krossade tomaterna. Smula ner buljongen och häll på vatten. Rör i basilika och timjan. Salta och peppra, låt sjuda.
- Tina under tiden de gröna bönorna enligt paketets anvisningar och skär varje böna i 3 bitar, lägg ner i grytan. Häll i pastan, låt den koka tills den är al dente. Strö eventuellt över någon ört krydda.
- Servera med ett gott surdegsbröd.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
