- Serverar: 6 portioner
Servera denna somriga, färgglada och gratinerade potatisrätt till den grillade fisken eller kycklingen. Rätten är både lätt och mättande.
Ingredienser
Instruktioner
- Värm ugnen till 200 grader. Smörj en fettsnål stekpanna lätt med olivolja. Hetta upp pannan på medelvärme. Skala och skiva löken. Skala och pressa vitlöken. Fräs lök och vitlök 3 minuter under omrörning tills löken är mjuk.
- Smörj en ugnsfast form lätt med olivolja. Skölj och skiva potatisen fint med skalet kvar. Bred ut 1/3 av potatisen i formen. Skölj och tärna tomaterna, riv sönder basilikabladen. Varva tomat och basilika i tre lager med potatisen. Krydda varje lager med salt och peppar.
- Blanda tomatjuice och 2 tsk olivolja. Ringla blandningen över potatisrätten. Täck med ugnsfolie och grädda i ugnen 45 minuter eller tills potatisen nästan är färdig. Ta ut foliet och stänk lite olivolja över. Grädda ytterligare 15 minuter.
- Låt de soltorkade tomaterna rinna av och strimla dem fint. Strö dem över gratängen och garnera ev med lite färsk basilika. Servera genast.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Queenie
