Pastasås med squash, morot och basilika
(4 kommentarer)- Serverar: 3-4 portioner
En vegetarisk pastasås som är busenkel att göra, i synnerhet om man kan skiva grönsakerna i en mixer.
Ingredienser
Instruktioner
- Skiva squash och morötter tunt, förslagsvis med hjälp av matberedare. Skiva också vitlöken tunt.
- Fräs morötterna en stund i olivolja. Tillsätt squash och vitlök och fräs vidare tills alla grönsakerna är lagom mjuka. Det går fortare om man lägger lock på stekpannan/grytan. Rör om då och då.
- Tillsätt grädde, salt och peppar. Låt koka ihop någon minut, smaka av och tillsätt basilikan på slutet. Tanken är att grädden mest ska glasera grönsakerna, inte att grönsakerna ska bada i grädden.
- Servera med pasta.
Liknande recept
Kommentarer (4)
Skriv kommentar
Författare
cyan
Det blev verkligen jättegott! Och så enkelt att göra :) Hade ingen vitlök hemma, men det blev gott ändå.
Snabbt, enkelt, jättegott!
Pressade i lite citronsaft. Citronsaften hjälpte rätten att kännas mindre mäktig. Passade även bra ihop med morötterna och zucchinin.
rev morötter och squash pa ett rivjärn. gott och enkelt recept!