Potatiscurry med saffran och spenat
- Serverar: 4 portioner
- Tid: 30 minuter
Denna rätt serveras alltid med stekt halloumi hemma hos oss. Servera gärna med extra limeklyftor och grönsallad.
Ingredienser
Instruktioner
- Skala och tärna potatisen. Hetta upp lite olja och råstek den tills den fått en vacker färg. Ställ åt sidan.
- Hacka lök och vitlök, svetta genomskinlig i lite olivolja, tillsätt spiskummin, koriander och saffran och låt fräsa med någon minut. Tillsätt avspolade kikärter, stekt potatis, kokosmjölk och socker. Låt puttra under lock ca 15 minuter.
- Smaka av med lite salt och pressad lime, vänd ner spenaten och låt allt bli varmt.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
AnnieValt
