Ris a la malta med saftsås och bärkompott
- Serverar: 8 portioner
Vad är ett julbord utan klassikern ris á la malta?
Ingredienser
Instruktioner
- Häll mjölken i en tjockbottnad kastrull. tillsätt resten av ingredienserna i steg 1 förutom smöret och koka på svag värme under lock i ca 30 minuter. Rör om då och då. Rör i smöret, täck med plastfolie. Låt svalna.
- Tillsätt apelsinjuice, apelsinskal, vaniljsocker och florsocker. Vispa grädden lätt och vänd ner den. Sätt in i kyl medan du gör saftsåsen och bärkompotten.
- Saftsås: Tvätta apelsinen och skär den i fyra klyftor. Koka upp saften med gelé och kryddor i en kastrull. Tillsätt potatismjöl under vispning. Dra kastrullen åt sidan. lägg i apelsinklyftorna. Låt saftsåsen stå och dra i 10 minuter. Sila genom en finmaskig sil och låt svalna.
- Bärkompott: Ta 1 dl bär och blanda med sockret. Rör tills sockret har löst sig, det får gärna bli mosigt. Vänd ner resterande bär.
- lägg upp ris á la maltan i en vacker skål och garnera med apelsinskivor, valnötter och kanel. Servera med saftsås och bärkompott.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
