Röd linssoppa serverad med hackad rödlök och tomat
- Tid: 30 minuter
En lätt och GOD soppa som verkligen mättar. Åt den en gång på en restaurang i Melbourne och var tvungen att uppfinna den på mitt vis hemma eftersom jag fick abstinens utan.
Ingredienser
Instruktioner
- Skölj linserna och koka upp dem i vattnet. Tillsätt buljong. Rör i början av uppkokningen eftersom linserna annars blir en klump på botten av grytan.
- Smaksätt med curry, riven ingefära och salt efter tycke och smak. Låt koka på svag värme tills linserna kokat sönder, tillsätt mer vatten om det behövs. Den ska vara som en rinnande gröt när den är färdig. Tillsätt matoljan och smaka av.
- Hacka tomater och rödlök i små tärningar och blanda i en skål. Denna salsa ställs fram på bordet så att var och en kan så mycket man vill ha till sin portion. Det ser trevligt ut på tallriken och ger en friskhet till soppan som är fantastisk.
- Servera med varmt bröd, förslagsvis pitabröd i 2-centimetersstrimlor som doppas i soppan.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Vegankristin
