Tomatpaj
- Serverar: 6-8 portioner
- Tid: 1 timme
Pajer är så himla bra bjudmat!
Ingredienser
Instruktioner
- Pajdeg; Blanda ut jästen med vattnet, saltet, kryddorna och oljan. Tillsätt mjölet lite i taget under omrörning. Knåda ihop degen på arbetsbänken och låt den vila ca 30 minuter. Knåda degen igen och kavla ut ca 4 mm tunt så att den täcker en smord långpanna, ca 40 x 25 cm. Nagga botten med en gaffel och ställ in i frysen ca 20 minuter.
- Skala lök och vitlök. Koka ihop de krossade tomaterna med lökhacket. Nästan all vätska ska koka bort men se till att inte tomatsåsen bränns vid. Salta och peppra.
- Förgrädda pajskalet direkt från frysen ca 5 minuter. Bre ut tomatsåsen i pajskalet.
- Skär kronärtskocka, fänkål och skalad lök i mindre bitar. Fräs detta någon minut i lite olivolja, krydda med salt och peppar. Fördela ovanpå tomatsåsen och strö kapris över. Strö osten på toppen, grädda ca 20 minuter tills osten fått fin färg.
- Ugn; 175'
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Josses
