- Serverar: 4 portioner
360 kalorier per portion + nyttigt fett från avokadon.
Ingredienser
Instruktioner
Skala och finhacka löken. Skala och tärna potatisen, fräs dem i oljan i 3 minuter.
Tillsätt buljong och vatten, koka i 10 minuter. Ta av från värmen.
Skrubba limen i ljummet vatten, riv skalet och pressa juicen.
Halvera och gröp ur avokadorna, blanda med limejuice i en skål. Skölj, kärna ur och strimla chilifrukten.
Tillsätt 2/3 av avokadon och koriandern till soppan.
Mixa den slät med en stavmixer. Salta och peppra.
Servera soppan med chilifrukt, limeskal, resterande avokado och koriander samt krutonger.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
