|
|
|
Helstekt fläskkarré med honung, chili, ingefära och lime
Helstekt fläskkarré med honung, chili, ingefära och lime
| Betyg: |
45
1
2
|
1 röst |
Visningar: 1846 |
Sparat: 59 |
Gör så här
Hetta upp en stekpanna och bryn fläskkarrén i smör (spara stekfettet till senare). Blanda honungen med chili och kryddor och gnid in köttet med kryddblandningen. Lägg fläskkarrén i en ugnssäker form.
Stek klart i ugnen på 150 grader tills innertemperaturen är 70-75 grader. Blanda stekfettet med vatten och ös karrén med vätskan några gånger i ugnen. Ta ut och låt köttet vila i minst 10 minuter innan det skärs upp.
Blanda rotfrukterna med olivolja i en långpanna. Rosta mitt i ugnen tills rotfrukterna fått fin färg, cirka 20 minuter. Plåten med rotfrukterna kan gärna vara inne i ugnen samtidigt som köttet.
Sätt i så fall plåten med rotsaker överst. När köttet är klart, höj värmen till 250 grader och låt rotsakerna stå inne 5 minuter extra för fin färg.
Blanda alla ingredienserna till vinägretten.
Blanda rotfrukterna med tomater, rödlök och vinägrett. Ringla lite av stekskyn från formen över köttet. Klipp eventuellt över lite persilja innan servering.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Fläskkarré,
Smör,
Honung,
chili,
Vitlök,
Färsk ingefära,
Salt,
Svartpeppar,
Vatten,
morötter,
palsternacka/or,
Potatisar,
Rotselleri,
Olivolja,
cocktail tomat,
Rödlök,
Lime,
Olivolja,
Salt,
Svartpeppar,
Persilja
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
Helstekt fläskkarré med honung, chili, ingefära och lime
 |
Ytterligare en gång detta underbara recept på ugnsbakad fläskkarre! |
| Skrivet av ingemar75. 17:e apr 2012, 13:21 |
Helstekt fläskkarré med honung, chili, ingefära och lime
|
Tack så jättemycket för detta recept!
Tillagade det i kväll (onsdag) ska ha med till Skördefesten på Öland. Jag har provsmakat-kommer att bli succe! |
| Skrivet av ingemar75. 29:e sep 2011, 00:20 |
|
|
|
|
|
